Frango Xadrez Improvisado

Ingredientes:

2 Colheres (sopa) de azeite 

500g de peito de frango em cubos

3 cebolas médias cortadas em julienne 

3 cenouras médias picadas em cubos

6 batas miúdas cortadas em cubos

1 bata doce grande cortadas em rodelas 

1/2 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

1 colher (sopa) de ketchup

1 colher (sopa) de maisena

quantidade necessária de gergelim (opcional)

quantidade necessária de amendoim torrado

quantidade necessária de salsinha e cebolinha

Modo de fazer:

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo alto, e refogue a cebola e o gergelim até dourar. Acrescente o peito de frango em cubos, para selar. Refogue a cenoura, as batas miúdas e a batata doce  até cozinharem. Misture em uma vasilha o molho de soja (shoyu), o ketchup e a maisena dissolvida na água. Despeje no refogado e mexa até engrossar. Transfira para uma travessa, polvilhe o amendoim, a salsinha e a cebolinha.

 

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